La cuisine moléculaire des chefs

Infos

Le guide La cuisine moléculaire des chefs sortira le jeudi décembre à 2012: aux éditions Marabout sous le numéro ISBN suivant 2501081978. L'auteur est Anne Cazor. Ci-dessous, vous trouverez un court résumé du livre ainsi que sa couverture en grand format.

Résumé

Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n’est pas une [...]

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